Nous avons décidé de vous proposer à volonté, sous forme de buffet,
tout ce que notre chef et son équipe ont cuisiné dans la journée.

Pas de carte, chaque jour nos cuisiniers improvisent en fonction des
arrivages quotidiens des fruits et légumes de saisons.

Et Parce qu'il est important de manger équilibré, aux Saveurs de l'Escale,
nous avons mis en place un code de couleurs en fonction de la qualité des aliments.

Ces codes vous les retrouvez affiché près des buffets.

Vous trouverez dans nos buffets :

Buffet des entrées

Plusieurs assortiments de salades,  crudités, légumineuses, des mélanges de saveurs
de légumes oubliés, des terrines faites maison.

Le soir et le week end ce buffet s'agrémente de verrine.

Buffets de plats chauds

Poissons, Viandes, Féculents, Légumes.

Le soir et le Week end, ce buffet s'agrémente de viandes et de poissons grillés à la demande.

Buffets des desserts

Fromage blanc avec confiture artisanale des Saveurs de l'Escale,

Toutes sortes de verrine : crème brulée, ile flottante aux fruits, panacotta, mousse au caramel beurre salé, à la violette,

Flan au lait de riz, lait d'amande, lait de soja,

Glace maison au lait de brebis, au miel, au basilic ...

Tarte maison, gâteau aux noix et épeautre, tiramisu aux pois chiches

et fruits bio.

Bien sur ces desserts sont des exemples, ils ne seront pas forcement présents tous les jours,

mais le buffet propose chaque jour une dizaine de desserts différents.

Tous nos producteurs et fournisseurs sont eux mêmes certifiés et contrôlés par ECOCERT ou QUALITE FRANCE